Mật ong nguyên chất là gì? Sự khác nhau giữa mật ong nguyên chất và mật ong thường
Mật ong nguyên chất (hay mật ong thô) là loại mật ong được thu thập trực tiếp từ tổ ong mà không qua bất kỳ quá trình thanh trùng nào. Người nuôi ong thường chỉ lọc mật qua một tấm lưới hoặc nylon để loại bỏ các tạp chất, chẳng hạn như phấn hoa, sáp ong và các bộ phận của ong chết. Điều này giúp giữ lại các enzym, khoáng chất, vitamin, và chất chống oxy hóa tự nhiên có trong mật ong. Mật ong nguyên chất có đặc điểm là thường có màu đậm hơn và chứa một lượng nhỏ các tạp chất tự nhiên như phấn hoa hoặc sáp ong.
Mật ong thường là loại mật ong đã qua quá trình lọc và xử lý nhiệt để loại bỏ tạp chất và kéo dài thời gian bảo quản. Quá trình này có thể làm giảm một số dưỡng chất tự nhiên trong mật ong.
Sự khác biệt chính giữa hai loại mật ong này nằm ở quá trình xử lý và giá trị dinh dưỡng. Mật ong nguyên chất giữ lại nhiều dưỡng chất tự nhiên hơn, trong khi mật ong thường đã qua xử lý để tăng tính ổn định nhưng có thể mất đi một số lợi ích sức khỏe.
Tác dụng của mật ong nguyên chất đối với sức khỏe
Mật ong nguyên chất không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:
- Cung cấp năng lượng: Mật ong chứa các loại đường tự nhiên như glucose và fructose, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể, đặc biệt là khi sử dụng trước hoặc sau khi tập luyện thể thao.
- Nguồn chất chống oxy hóa: Mật ong nguyên chất chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như flavonoid và phenolic, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch và ung thư.
- Kháng khuẩn và kháng nấm: Nhờ có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên, mật ong nguyên chất được sử dụng để điều trị các vết thương nhỏ, vết loét, và nhiễm trùng ngoài da, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tiêu hóa và điều trị bệnh dạ dày: Mật ong giúp làm dịu dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa, và có thể giúp điều trị các triệu chứng của viêm loét dạ dày do tác dụng kháng khuẩn của nó.
- Cải thiện giấc ngủ và trí nhớ: Sử dụng mật ong trước khi đi ngủ có thể giúp cải thiện giấc ngủ và tăng cường trí nhớ nhờ vào tác động làm dịu hệ thần kinh và hỗ trợ chức năng não bộ.